smycken

Efter förfrågan så ska jag lägga upp lite foton på smycken jag lagat.
Bäst ser man dem genom att kika in på ; Nellas smycken på facebook   https://www.facebook.com/NellasSmycken

Kladdkaka

Senaste vecka på torsdag var det kladdkakans dag. Bakade ingen den dagen men till helgen blev det en kladdkaka. Satt och googlade och sökte receptet på en god kladdkaka.
Leila Lindholm har alltid fantastiska recept så bland hennes recept hittade jag det här.
Tyvärr fanns det inte någon glykos att köpa här. Hade en burk som jag köpt i Sve men jag använde ljus sirap också.
Bjöd av den på jobbet och den blev omtyckt.
Kopierade direkt av receptet från Leilas blogg men la även dit en länk så att man slipper och se hennes bilder och receptet :)

Kladdkaka med lakritskola och flingsalt

Kladdkaka

• 50 g smör
• ½ dl matolja
• 2 ekologiska ägg
• 2 dl strösocker
• 1 dl farinsocker
• 2 ½ dl vetemjöl
• 4 msk kakao av god kvalitet
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt
• Smör och ströbröd till formen
• Flingsalt

Lakrits- och Chokladkola

• 2 dl vispgrädde
• 1 3/4 dl mörkt muscovadosocker
• 2 dl glykos
• 2 msk kakao av god kvalitet
• 100 g mörk choklad 70%
• 100 g mjukt smör
• 1 msk lakritspulver

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt matolja.
3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret.
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
5. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.
6. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
7. Låt kladdkakan svalna så den är rumstempererad när du brer på kolablandningen. Toppa med flingsalt.

Lakrits-chokladkola

1. Koka grädde, muscovadosocker och glykos till 116 grader i en tjockbottnad kastrull. Viktigt att använda en socker eller elektronisk stektermometer. När temperaturen närmar sig 112 grader, får man ta det försiktigt och kan sänka värmen lite eftersom det sedan går väldigt fort att komma upp till 116.
2. När temperaturen har nått 116 grader; ta av från värmen, tillsätt choklad, kakao och lakritspulver på en gång och vispa ut detta i grädden.
3. Tillsätt smöret i klickar i flera omgångar.
4. Bre på ett lager av kolablandningen över hela kladdkakan och toppa med flingsalt.

Här kommer ni till receptet på Leilas blogg;

 http://www.leila.se/kladdkaka-med-lakritskola-och-flingsalt/recept/bakverk/index1,23.htm?id=3976

Nachos

Här är en maträtt som jag verkligen uppmanar alla att laga, det är något helt enormt gott.
Tipset till det här fick jag av min kusins dotter.
Hur mycket man använder är ju efter tycke och smak men jag säger hur mycke jag använde.
Som sagt...provlaga det här, du kommer inte att ångra det.
Väldigt lättlagat och väldigt gott.

ingredienser;
Nachochips
kidneybönor i burk
majs i burk
vårlök
300g strimlad naturell kyckling
taco sås (jag köpte 3 burkar)
riven ost 
cheddarost
crème fraîche

Stek kycklingen
Lägg lite nachocips i en ugnsform och lägg på bönor, majs, kyckling, tärnad vårlök och sås, lägg en till våning chips, bönor, majs, kyckling, vårlök och sås så det blir en hög i formen :) . Lägg till sist på osten.
Använde inte alla chips som var i påsen och ca 3/4 delar av bönorna, hela burken majs och 1,5 burk av taco såsen.
Lägg in formen i ugnen och då osten smultigt är maten klar att äta. Lägg en klick med  crème fraîche på då du äter.
Gött gött gött

Våfflor

Idag var jag inte lat och tog en påse våffelmix då jag skulle laga våfflor utan jag blandade till smeten själv.
Den här smeten använde jag;

ca 100 g margarin
6dl vetemjöl
1,5tsk bakpulver
3krm salt
7,5dl mjölk
3 ägg
lite socker la jag också med i smeten...men det är en smaksak om man vill ha det

Smält margarinet och låt det svalna lite. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och 3/4 delar av mjölken och rör till en jämn smet. Rör sedan i äggen, margarinet och resten av mjölken.
Sedan är det bara att börja steka våfflor.
Servera med sylt och grädde

Daimbullar

De här bullarna lagade jag av misstag en gång eller rättare sagt av orsaken man tager vad man haver :)
Skulle baka bullar men visste inte vad jag ville ha för fyllning, hade Daim i kylskåpet så tog till det. Resultatet blev mer än lyckat. De är väldigt goda och alla som smakat på de här bullarna har älskat dem. Men kom ihåg..de ska ätas lite ljumma så värm dem i mikron då de äts av följande dag.

Deg;
150 g margarin              smälts i en kastrull
1/2 l mjölk                     blandas med margarinet, rör om tills det är ljummet. Det ska vara finger varmt.
1 ägg                             vispas sönder i degbunken, häll sedan på det ljumma degspadet (margarin-mjöklen)
1 tsk salt                         blandas i samt
2 tsk stött kardemumma   och
2 dl socker
50 g jäst                          smulas i en kopp och ta lite av degspadet att lösa upp jästen i, häll sedan det                                                   tillbaka i degspadet
ca 1,5 l vetemjöl               blandas sist i degen. Degen ska inte vara för lös men inte för kompakt heller.  


                                        Sedan ska degen stå och jäsa övertäckt till ungefär dubbelstorlek.

                                        Dela degen i 2 delar och kavla ut till 2 plattor.  Bre på lite rumsvarmt margarin                                          och strö på LITE socker. Krossa 5 dubbel Dajm (som legat i frysen en stund,                                          de är lättare att krossa då). Strö krosset på plattorna och rulla ihop från långsidan
                                         skär i lämpliga bitar och lägg i bullaformar med snittytan uppåt, sedan ska de jäsa
                                         Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. In i ugnen i 225 grader tills
                                         de fått färg.
                                     

Äppelmust

Det här är en verkligt god och lättlagad äppelsaft.
Alla som har mycke äpplen...laga det här.

5 liter äpplen
6 liter vatten
1 msk vinsyra
1 tsk atamon
1 dl socker per liter avrunnen saft

Häll upp kallt vatten i ett ämbar och rör i vinsyra och atamon. Klyfta äpplena och lägg i vattnet (det går lika bra att först lägga äpplena i ämbaret och sedan hälla på vattnet :) ).
Låt det stå och dra i rumstemperatur i 5 dygn och rör om varje dag. Lägg ett lock över men lämna en glipa öppen så att det får andas lite.
Efter att det stått i 5 dygn så silas saften och socker tillsätts. Så är saften klar.

lavendelhonung

Gillar att prova på nya recept, speciellt roligt är det ju nu på hösten då det finns en massa bär, frukter och andra växter på egen gård som man kan använda.
En växt som jag alltid vill ha på sommaren är lavendel men odlar den bara för den underbara doftens skull men idag klippte jag av några själkar för att använda.
Jag tänkte använda den här honungen att blanda ut i varmt vatten och sedan dricka det.

4-5 stjälkar lavendel
3dl flytande honung
skal av 1 citron

Repa av bladen från stjälkarna och lägg dem i en uppvärmd stekpanna eller kastrull. Använd låg värme så att bladen inte blir brända.
När bladen känns torra (ca 2 min) häll i honungen och finrivet citronskal. Fortsätt värma i ca 10 min.
Häll det sedan på glasburkar.