måndag 29 juli 2024
Självförtroende
måndag 22 juli 2024
Pappa 22.7
För 12 år sedan dog min pappa och 19.3 i år dog min mamma.
fredag 19 juli 2024
Skriva av mig
Varit tyst på min blogg en väldigt lång tid. Visst har jag bakat men har inte blivit något lagt upp här.
Nu har det hänt saker i mitt liv som även det gör att jag inte står i köket som tidigare.
Har funderat ett tag på att på ett sätt ,ändra min blogg att det inte bara är recept utan jag tänkte dela med mig av mina tankar och funderingar. Det som hänt förändrade mitt liv totalt och jag är inte samma människa som jag en gång var.
Tänkte att det här är ett sätt att få utlopp för mina tankar...får skriva av mig ... Och är det någon som vill läsa så kanske man här via kan förstå mig varför jag är som jag är, gör som jag gör, tänker som jag tänker. Skriver jag här så är det upp till den som vill att läsa
måndag 7 mars 2022
Rågbröd
Länge sedan jag lagt in något här men betyder inte att jag inte bakat något.
Men nu måste jag lägga upp ett recept här.
Bakade små rågbröd senaste vecka och blev en sats till idag. Hälften gav jag bort till grannarna och andra hälften sparade jag åt mig och mamma. Både hos grannarna och hos oss tog de genast slut så därför vill jag dela med mig av receptet till alla.
Små RÅGBRÖD
Blir ca 18 st
10dl piimä (surmjölk)
2 påsar torrjäst
ca 0,5 dl ( + . - , smaka er till hur mycke. Det är en smak sak) sirap
ca 13 dl rågmjöl
4 tsk salt
Värm Piimä till ca 40 grader. Lägg torrjäst i en bunke och häll på Piimän, rör om och tillägg sirap.
Låt stå i ca 10 min.
Blanda i de övriga ingredienserna. Räcker att röra ihop degen.
Täck bunken med en duk. Låt jäsa i minst 15 min men gärna i 30 min.
Lägg ordentligt med rågmjöl på bakbordet för degen är kladdig.
dela degen.
Ta en lagom :) stor bit deg och lägg i högen med mjöl, vänd degklumpen så det kommer mjöl på andra sidan med, tryck till och forma den rund och ca 1 cm tjock rund "puck". Lägg den på en bakpapperskläppplåt. Fortsätt med resten av degen.
Lägg en duk över plåtarna och låt bröden jäsa i 1 timme.
Värm ugnen till 225 grader
Tryck "prickar" i bröden med en gaffel
Lägg bröden i ugnen i ca 30 min men håll koll för tiden beror på hu tjocka och stora man gjort bröden.
Låt svalna en stund.
Namii
söndag 27 september 2020
Rävbakelse/ Kettuleivos
I veckan såg jag ett recept som jag inte kunde låta bli att testa att baka. Det va ju en så vacker bakelse tyckte jag. Så igår bakade jag den.
Eftersom inte receptet finns på svenska gör jag här min egen översättning på den.
Marmeladen dvs fyllningen;
1 påse rönnbärs godis / eller rävmarmelad/godis som en del kallar det
4 st äpplen( a`100g)
1,5 dl vatten
rödkaramellfärg
Degen;
200g smör
1 1/4 dl socker
1 äggula
1/2 tsk bakpulver
5dl vetemjöl
Glasyr;
1 1/2 msk vatten
1 msk citronsaft
300g florsocker
gul karamellfärg
Dekorering;
5 st rönnbärsgodis
Gör så här;
Skala och kärna ur äpplen. Skär i små tärningar.
Tag åt sidan 5 godisar till garneringen.
Lägg resten av godisarna och äppeltärningarna i en kastrull, tillsätt vattnet. Koka i 15-20 min tills äpplena har mjuknat. Pureea blandningen och färga med röd karamellfärg. Låt svalna i kylen.
Vispa smöret och sockret till skum. Rör i äggula och bakpulver. Tillsätt 1 dl vetemjöl åt gången.
Dela degen i 2 lika stora delar. Lägg ena delen på en bakplåtspapper och lägg sedan ytterligare ett likadant ovanpå degen. Kavla så det blir en ca 20x25 cm platta. Ta bort övre pappret. Här la jag sedan den i en ugnsform.
Kavla den avdra delen lika.
Rör marmeladen och bre den sedan över första botten.
Lägg et andra bottnet ovanpå. Jag gjorde så att då degen e på bakplåtspappret så vände jag degen ovanpå och drog bort pappret. Sedan står det att man ska nagga övre degplattan men det glömde jag bort :)
Grädda i 200 grader i ca 20 min. lägg ett bakplåtspapper på om det behövs, så att inte ytan blir blir bränd.
Låt svalna.
Blanda ihop ingredienserna till glasyren.
lägg med en bred kniv glasyren på kakan. Låt stelna.
Skär i så stora bitar du vill och dekoreramed marmelad bitar som du skurit till kuber.
Sedan är det bara att äta :)
Orginal receptet hittar man här ;
https://www.meillakotona.fi/reseptit/kinuskikissan-aleksanterin-kettuleivokset?fbclid=IwAR0OdHcR8Ex_00FVJdS0-KHaccaoE0EcO_At3ufT7LvpEjQCdWbGStfYaDY
lördag 6 juni 2020
Maritas ugnslax

söndag 2 februari 2020
Banan kaka
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g smält smör eller margarin
Till formen;
3-4 bananer
farinsocker (så det täcker botten på formen)
1/2 dl hackade nötter ( jag lägger mer än det för tycker om nötter)
1/2 dl god saft
Ugn 175 grader
Smörj en rund sockerkaksform eller en mindre ugnsform. Strö rikligt med farinsocker på botten. Halvera bananerna på längden och lägg dem på sockret. Strö över nötterna och proppa saften över bananerna.
Vispa ägg och sockerpösigt. Tillsätt mjölet väl blandat med bakpulver och häll till sist med det avsvalnade smöret. Häll smeten i formen. Grädda kakan ca 30- 40 min.




















