Har lagat den här pajen mer hallon, blåbär, vinbär eller ananasbitar. Men min personliga favorit är med hallon.
250 g margarin eller smör
1,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Smöret eller margarinet röres med socker tills det blir poröst. Lägg i ägg, vaniljsocker och sist vetemjölet som e blandat med bakpulvret.
Tryck ut degen i en pajform, tryck ut degen så att det kommer lite upp på kanterna.
Fyllning;
1 burk gräddfil
ca 3dl hallon, blåbär eller vinbär eller 1 burk krossad ananas ( eller 1 burk med ananas i bitar, upp till tycke och smak hurudana ananas bitar man vill ha. Men obs! Häll bort saften)
1 ägg
ca 1/2 dl socker
1-2 tsk vaniljsocker
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen och häll den på pajskalet och grädda i 175 grader tills pajen får lite färg (ca 40min)