Det är en stor sats så jag brukar laga bara halva satsen.
3 bitar jäst
3 ägg ( då jag lagar halva satsen så lägger jag 2 ägg försöker inte dela på ett ägg)
1/2 kg farinsocker
1 l vatten
4 tsk salt
1-2 dl vetekli
10 dl rågmjöl + ca 10 dl vetemjöl
Lös upp jästen i fingervarmt vatten tillsätt farinsocker och salt. Blanda sedan i Vetekli + båda mjölsorterna.
Låt degen jäsa i 30 min. Baka ut till 6 limpor eller lägg degen i en ugnsform. Låt jäsa i 30 min till.
Gräddas i ca 35 minuter i 175 grader.
Pensla med sirapsvatten medan brödet ännu är varmt.
Lägger man degen i en ugnsform så kan man låta degen vara lösare. Jag tycker de blir godare så.
De bara så gott bröd
