Hönssoppa

Brukar inte koka soppa så ofta och har aldrig kokat kanakeitto dvs hössoppa tidigare :) men gjorde det idag. Om man får säga det själv så blev jag riktigt nöjd.Den blev riktigt god.

Det blev lite av man tager vad man haver över den här. Kan tyvärr inte säga exakta mängder utan jag smakade av och la till. Men skriver ner VAD jag la i min soppa och hur mycke av det som jag vet.

ca 300 g naturell strimlat hönskött

purjolök

bladselleri 

1 gul lök

vitlök

200g färsk champinjon

1 burk skalade tomater (kuorittuja säilyketomaatteja) 

hönsfond

färsk timjan

1 påse fryst majs

svarat kärnfria oliver

ca 13 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

lite söt soja sås

ca 3 dl hjärtformade pasta

färsk basilika

peppar

Där är ingredienserna

Jag fräste lök, vitlök, bladselleri och purjolök i en stekpanna i margarin, la i skivade champinjoner och sedan höns köttet. Stekte allt.

I en annan kastrull hällde jag konserverade tomaterna, vattnet, hönsfond,sojasåsen, pastan och buljongtärningen. Lät det koka en stund. Sedan hällde jag i höns-lök- champinjon blandningen och lät allt koka upp. Hällde sedan i majsen och timjan, Basilikan la jag i när soppan just var klar.

Men som sagt smaka av.

Hade tänkt lägga i smältost men gjorde inte det för tyckte den va så god utan den redan :)

Rågbröd

Ett tag sedan jag bakat bröd nu men idag fick jag inspiration att baka.
Aldrig tidigare har jag bakat Rågbröd men någon gång ska det vara den första :)

Kikade på lite olika recept och av de gjorde jag sedan mitt eget, brukar lägga till och ta bort :)

2,5 dl vatten

2,5 dl piimä/surmjölk

1 tsk salt

4 dl rågmjöl

50 g jäst

Lös upp jästen i fingervarmt vatten och häll i piimä. Blanda väl.

Rör i de övriga ingredienserna och låt stå i minst 30 minuter.

Lägg där efer i ;

2 dl vetemjöl

ca 3 dl rågmjöl

2-3 msk mörk sirap

Blanda ihop väl.

Häll smeten i en bakpappersklädd plåt och tryck ut degen med fingrarna ( doppa händerna i vetemjöl så fastnar inte så mycke deg på händerna ).

Skär med tex en pizzarulle passligt stora rutor.

Låt jäsa i ca 30 minuter.

Tryck med e gaffel små hål i brödet.

Grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter. 

Bryt eller skär ut skivorna d brödet ännu e ljummet.