kladdkaka

Lagade den här och bjöd på jobbet idag.
Den här gick in på toppen då det gäller kladdkakor som jag lagat, och bra gick den åt :)
En klar kladdkake favorit hos mig

150g margarin
150g mörk choklad
100 g rostade salta cashewnötter (jag la i blandade saltade nötter)
3 ägg
200g naturell färskost
3dl rörsocker
2dl vetemjöl
100g Pollygodis

Ugn; 175 grader
Smörj en form med löstagbara kanter (ca24cm i diameter), ströa formen med rörsocker( jag använde en helt vanlig rund kakform).
Smält margarinet i en kastrull, dela chokladen i bitar och rör i den i margarinet, låt smälta under omrörning. Ställ åt sidan medan du gör resten av smeten.
Hacka nätterna grovt. Dela ett ägg i gula och vita, rör ihop gulan och färskosten. Vispa ihop socker med äggvita och de övriga äggen, vispa sedan i chokladen. Vänd ner nötter, mjöl och ungefär helften av Polly godiset.
Häll smeten i formen. Klicka i färskosten och dra med en kniv genom osten så att det blir ett mönster i kakan. Strö över resten av Pollygodiset.
Grädda i ugnen ca 30 min. Kakan SKA vara lite kladdig i mitten.
Låt kakan kallna.
Vill man så servera med vispad grädde, vaniljglass eller bara som den är.

Köttfärspaj

Lagade den här pajen efter nyår då det hade blivit ost över.
Pajen blev väldigt god och lättlagad e den också.
Blev en favorit paj här. Den ska ätas varm.

Botten;
6 dl vetemjöl
250 g margarin
6 msk kallt vatten
Arbeta snabbt ihop alla ingredienser till en deg och låt degen vila kallt i ca 15 min.
Tryck ut degen i en pajform (botten och på sidorna) och nagga botten med en gaffel.

Fyllning;
400 g nötfärs
1 tsk salt
1 tsk pizzakrydda
1/1-1 tsk svartpeppar
1-1 1/2 msk vetemjöl
1 burk krossade tomater med örtkryddning ( jag la i lite mera än 1 burk därför la jag 1,5 msk vetemjöl)
170-200 g Auraost (dvs blåmögelost) Smula sönder osten. Vill man ha mera ost så lägger man i mera...efter tycke och smak :)
2 lökar
2 tomater

Bryn köttfärsen i lite margarin, smaksätt med salt, pizzakrydda och peppar. Blanda i vetemjöl, krossade tomater och osten. Låt allt koka på låg värme i ca 5 min.
Häll fyllningen på pajskalet. Skala löken och skär i tunna klyftor och lägg ovanpå fyllningen.
Skär tomaterna i klyftor och lägg dem överst.
Grädda pajen i 225 grader i 25-30 min. Men håll koll så att pajen inte bränns. I slutet la ja ugnen på undervärme för det tar längre innan botten är klart.