Säger alltid att jag ska köpa men lika väl så bakar jag dem :) .
Bakar även dem med barnen på jobbet men då dränker jag dem inte med Rom utan bara med sockervatten och istället för mandel lägger jag i krossade pepparkakor.
Har hittat det här receptet i en finsk bakbok.
Runebergstårtor ( ca 20 st beroende på storlek)
225g margarin
1,5 dl socker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl mald mandel/mandelmjöl
1,5 dl skorpmjöl
2 tsk bakpulver
1 dl grädde
I tårtan;
ca 50 g ugnsfast hallon marmelad
Dränk tårtorna med;
sockervatten med Romesans
Dekoration;
hallonmarmelad
vatten
florsocker
Gör så här;
Vispa margarin och socker till vitt skum. Tillsätt ett ägg åt gången och rör om kraftigt. Tillsätt sedan de torra ingredienserna försiktigt och blanda sedan med grädden i blandningen. Lägg smeten i muffins formar eller formar just för Runebergstårtor. Fyll dem till ca 2/3 delar av formen. Gör en grop i dem och lägg lite hallon marmelad i gropen. Täck över sylten med lite smet.
Grädda tårtorna i nedre delen av ugnen i 175 - 200 grader ( beroende på ugn) i ca 15-20 min.
Låt kallna lite. Dränk sedan med socker-vatten-rom bandningen .
Lägg en klick hallonsylt på toppen av tårtorna.
Rör ihop vatten och florsocker till en ganska tjock massa och ringla runt sylten.
Klara att äta. :)
