Länge sedan jag lagt in något här men betyder inte att jag inte bakat något.
Men nu måste jag lägga upp ett recept här.
Bakade små rågbröd senaste vecka och blev en sats till idag. Hälften gav jag bort till grannarna och andra hälften sparade jag åt mig och mamma. Både hos grannarna och hos oss tog de genast slut så därför vill jag dela med mig av receptet till alla.
Små RÅGBRÖD
Blir ca 18 st
10dl piimä (surmjölk)
2 påsar torrjäst
ca 0,5 dl ( + . - , smaka er till hur mycke. Det är en smak sak) sirap
ca 13 dl rågmjöl
4 tsk salt
Värm Piimä till ca 40 grader. Lägg torrjäst i en bunke och häll på Piimän, rör om och tillägg sirap.
Låt stå i ca 10 min.
Blanda i de övriga ingredienserna. Räcker att röra ihop degen.
Täck bunken med en duk. Låt jäsa i minst 15 min men gärna i 30 min.
Lägg ordentligt med rågmjöl på bakbordet för degen är kladdig.
dela degen.
Ta en lagom :) stor bit deg och lägg i högen med mjöl, vänd degklumpen så det kommer mjöl på andra sidan med, tryck till och forma den rund och ca 1 cm tjock rund "puck". Lägg den på en bakpapperskläppplåt. Fortsätt med resten av degen.
Lägg en duk över plåtarna och låt bröden jäsa i 1 timme.
Värm ugnen till 225 grader
Tryck "prickar" i bröden med en gaffel
Lägg bröden i ugnen i ca 30 min men håll koll för tiden beror på hu tjocka och stora man gjort bröden.
Låt svalna en stund.
Namii
