Toscaäpplen

Det här blev jag en gång bjuden på i Lappland.
Det e bara såå gott.
Lagar det här alla höstar.

Mängden äpplen har jag lite svårt att säga hur många jag använder.

ca 20 äpplen (beror på hur äpplena ser ut så ibland e det mycke fler)
3dl mandelflan
150g margarin
3dl farinsocker
3msk vetemjöl
6 msk mjölk eller grädde

Skala och skiva äpplena och lägg i en ugnsform (brukar smörja formen med flytande margarin).
Lägg margarin, farinsocker, vetemjöl och mjölk/grädde i en kastrull och koka upp. Ta kastrullen från plattan och lägg i mandelflanen. Rör om och häll "såsen" på äpplena.
In i ugnen i 200grader i ca 20 minuter.

Äts varmt (värm upp det följande dag om nåt blivit kvar) och serveras med vaniljglass

Vinbärssylt med pepparkakssmak

Hittade ett recept som gick just under det här namnet men sedan har jag lagt lagt till kryddor själv. Mängden kryddor får man själv smaka sig till.
Värm upp sylten och häll på vaniljglass. Underbart god och pepparkakssmaken kommer fram bra.
Har inte använt sylten att baka med men kommer absolut att använda den till småkakor till julen.
Blev en riktig favorit sylt

500 g röda vinbär
1 dl vatten
3 kanelstänger
ca 7-8 kryddnejlikor
1liten bit färsk ingefära
500g syltsocker
lite muskot
lite mald kanel
lite kardemumma (fint malen)

Rensa bären och lägg i en kastrull.
Tillsätt vatten, kryddor och syltsocker. Värm upp allt under omrörning. Låt sylten koka i ca 2 min.
Ta kastrullen från plattan och ta bort skummet. Ta bort alla stora kryddbitar.
Häll den varma sylten på rena burkar och skruva genast på locken.
Förvara mörkt och svalt.