Daim

Lagade Daim för några veckor sedan.
Det var nu ett prov bara för ville testa hur de blir.
Hittade ett recept på nätet som jag följde på pricken :)

Här är det, bara att gå in där och kika. Gjorde exakt som det står där :)
Och bra blev det, bjöd av dem på jobbet.

http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/hemgjord-daim/

Kavring

Har aldrig bakat Kavring tidigare men eftersom jag inte hittade det i någon affär nu till den här julen så bestämde jag mig för att prova baka den själv.
Kollade flera recept och tog lite från olika så då blev det sä här.
Riktigt gott blev det.
Av det här receptet blir det två bröd.

6dl piimä (filmjölk)
4dl mörk sirap
2,5 msk bikarbonat (soda)
4 dl vetemjöl
8dl rågmjöl
1 tsk salt
1 msk fänkål ( stöt sönder dem i en mortel innan de läggs i)
Russin efter smak ( jag la i ca 1-1,5 dl) Blötlade russinen först en stund i hett vatten. Häll bort vattnet innan man lägger russinen i degen

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll i piimä och sirap. Blanda ihop, rör sedan ner russinen . Rör med en slev, men rör inte för mycke.
OBS! Degen är ganska lös så häll inte i mera mjöl :)

Häll degen i 2 avlånga formar som smorts med margarin.
Grädda i 180 grader i 1h (kanske liite längre)
Håll kolla på att den inte blir för lös.

Genast efter att jag tog ut bröden från ugnen naggade jag dem och penslade på sirapsvatten

Kålrotslåda

Kålrotslåda är ett måste på julbordet.
Det här är min version av den och den är väldigt omtyckt.

1 kg kålrot (skalad)
salt, vatten
2 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl gräddmjölk( jag lägger 2dl vispgrädde och 1 dl mjölk)
salt
2krm vitpeppar
1 tsk socker
mörk sirap efter smak
1 ägg
ca 3 msk ströbröd

Skala och skölj kålrötterna, skär dem i mindre bitar.
Koka dem sakta i lättsaltat vatten (jag brukar inte alltid ens salta vattnet)tills kålroten är mjuk.
Häll bort vattnet och lägg kålrotsbitarna en en mixer. Lägg till smöret, gräddmjölken och mixa. Lägg till vetemjölet, saltet, vitpepparn och sockret. Mixa igen tills det är riktigt lent (inga bitar ska det finnas ;) ).
Häll i lite sirap blanda med en sked och smaka. Lägg till mera sirap om du vill ha det, helt efter tycke och smak hur mycke sirap man vill ha men lite ska det finnas. Rör sedan i ägget.
Häll i små ugnsformar, strö över ströbrödet.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 45-60 min. Servera lådan varm