Har fått omdömet av en bagare att det här är världens godaste tårta.
Så den är väl värd att ge den den tid det tar att laga den.
Den ska stå och dra går inte laga den på en dag.
Plommon kaka
Botten;
5 ägg
3 dl socker
3 msk vatten
3 tsk bakpulver
ca 1,5 dl potatismjöl
ca 1,5 dl vetemjöl
Vispa ägg och socker pösigt och lägg till vatten.
Blanda ihop de torra ingredienserna och lägg dem till ägg och socker blandningen. Häll i en rund smord form. Grädda i 175 grader i ca 1 timme ( kolla med sticka)
Fyllning:
ca 4dl plommon puree ( 3 st plommon barnmasts burkar + 1/2 burk plommon marmelad ( det som man lägger till julstjärnor) . Blanda ihop det här.
4 dl vispgrädde. Vispas
Dränk kakan med;
en påse torkade plommon
2dl vatten
1/2 dl socker
3 msk konjak
lite äppelsaft
koka plommon, vatten och socker. Då plommon blivit lite mjuka ta bort från plattan och låt det bli ljummet , häll i konjaken och låt allt stå och dra under lock till följande dag.
Ta upp plommonen och låt dem rinna av på ett papper.
Dela kakan i 3 delar.
Fukta första botten med lagen från plommonen utblandat med lite äppeljuice. Lägg på av plommonblandningen. Sedan vispad grädde. Lägg på följande botten, fukta botten sedan plommon och grädde. Sedan på med översta kaka delen. Fukta och lägg ett tunt lager plommon. Låt stå till följande dag eller så kan man fylla den på morgonen och dekorera och äta på kvällen. Den blir godare om den får stå och dra ett tag.
Dekorering;
5 dl grädde vispas med ca 5 tsk vaniljsocker
Plommon bitarna
Lägg ett lager vispad grädde runt hela kakan. Spritsa ett rutmönster ovanpå kakan som på bilden och spritsa på sidorna. Lägg plommon i rutorna.
Sedan är det bara att servera.
