I veckan såg jag ett recept som jag inte kunde låta bli att testa att baka. Det va ju en så vacker bakelse tyckte jag. Så igår bakade jag den.
Eftersom inte receptet finns på svenska gör jag här min egen översättning på den.
Marmeladen dvs fyllningen;
1 påse rönnbärs godis / eller rävmarmelad/godis som en del kallar det
4 st äpplen( a`100g)
1,5 dl vatten
rödkaramellfärg
Degen;
200g smör
1 1/4 dl socker
1 äggula
1/2 tsk bakpulver
5dl vetemjöl
Glasyr;
1 1/2 msk vatten
1 msk citronsaft
300g florsocker
gul karamellfärg
Dekorering;
5 st rönnbärsgodis
Gör så här;
Skala och kärna ur äpplen. Skär i små tärningar.
Tag åt sidan 5 godisar till garneringen.
Lägg resten av godisarna och äppeltärningarna i en kastrull, tillsätt vattnet. Koka i 15-20 min tills äpplena har mjuknat. Pureea blandningen och färga med röd karamellfärg. Låt svalna i kylen.
Vispa smöret och sockret till skum. Rör i äggula och bakpulver. Tillsätt 1 dl vetemjöl åt gången.
Dela degen i 2 lika stora delar. Lägg ena delen på en bakplåtspapper och lägg sedan ytterligare ett likadant ovanpå degen. Kavla så det blir en ca 20x25 cm platta. Ta bort övre pappret. Här la jag sedan den i en ugnsform.
Kavla den avdra delen lika.
Rör marmeladen och bre den sedan över första botten.
Lägg et andra bottnet ovanpå. Jag gjorde så att då degen e på bakplåtspappret så vände jag degen ovanpå och drog bort pappret. Sedan står det att man ska nagga övre degplattan men det glömde jag bort :)
Grädda i 200 grader i ca 20 min. lägg ett bakplåtspapper på om det behövs, så att inte ytan blir blir bränd.
Låt svalna.
Blanda ihop ingredienserna till glasyren.
lägg med en bred kniv glasyren på kakan. Låt stelna.
Skär i så stora bitar du vill och dekoreramed marmelad bitar som du skurit till kuber.
Sedan är det bara att äta :)
Orginal receptet hittar man här ;
https://www.meillakotona.fi/reseptit/kinuskikissan-aleksanterin-kettuleivokset?fbclid=IwAR0OdHcR8Ex_00FVJdS0-KHaccaoE0EcO_At3ufT7LvpEjQCdWbGStfYaDY
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar