lavendelhonung

Gillar att prova på nya recept, speciellt roligt är det ju nu på hösten då det finns en massa bär, frukter och andra växter på egen gård som man kan använda.
En växt som jag alltid vill ha på sommaren är lavendel men odlar den bara för den underbara doftens skull men idag klippte jag av några själkar för att använda.
Jag tänkte använda den här honungen att blanda ut i varmt vatten och sedan dricka det.

4-5 stjälkar lavendel
3dl flytande honung
skal av 1 citron

Repa av bladen från stjälkarna och lägg dem i en uppvärmd stekpanna eller kastrull. Använd låg värme så att bladen inte blir brända.
När bladen känns torra (ca 2 min) häll i honungen och finrivet citronskal. Fortsätt värma i ca 10 min.
Häll det sedan på glasburkar.