söndag 14 december 2025

"terapi"helg

 Min helg fick ett namn; Terapihelg.

Jag är ju en riktig julmänniska. Ända sedan jag var liten har det alltid varit mycket av allt på julen. 

Mycke tomtar, mycke mat, mycke gott. En riktigt Amerikansk jul. Allt ska vara klart till julen för från 24 och framåt ska man inte behöva laga något utan bara ta det lugnt och njuta av allt. Bara vara. 

Många skulle kanske tro att det var jag som bakade och kokade till julen men så var det inte. Jag bakade 1-2 kakor och då något nytt recept men julen va mammas då va det hennes kakor och hennes mat. 

Har haft en jobbig tid och bara känt mer och mer panik för att inte gjort något till julen men orken har inte räckt till. Tankarna har bara farit runt runt så har inte ens kunnat läsa en bok eller virkat på filten jag hade tänkt få färdig till julen. 

Så för att skingra tankarna ställde jag mig i köket igår kväll och idag med resultatet; 10 kakor och 3 olika småbröd + 2 sorters saffrans bulla 

Blev kanske lite mycke men fick annat att tänka på.  Som tur är har jag grannar som är villiga att äta 😄 kan låta som mycket men helt normalt...om det skulle vara som tidigare. På julen hade vi alltid mycket gäster som kom på kaffe. Men då pappa dog föll många bort och få mamma dog ännu fler. Men har nu inte heller haft ork för så mycket. Är fortfarande rädd för frågan hur mår du. Är rädd för att i affären träffa mammas bekanta. Är ingen människa som vill visa känslor....man är så sårbar då. 

Men samtidigt jag behövde nåt annat att tänka på. Mycket har jag kvar att göra men det mesta jobbet i köket är fixat...fast inte allt 😄 . 

Allt kom jag inte ihåg att ta bild på men här är något;








tisdag 4 november 2025

Boktips

 Brukar sällan ge tips på böcker men den här serien måste jag tipsa om. 

De är riktiga feelgood romaner. Har läst första boken och börjat på andra. Det var så svårt att lägga undan boken och sova ( läser innan jag ska sova)



söndag 26 oktober 2025

Trattkantarell pizza

 Köpte trattkantareller idag. Brukar torka dem och smula dem smått och lägga lite av det med då jag lagar något med köttfärs. Men idag blev det en pizza på färska svampar.

Jagva lite lat och for till butiken och köpte färdig pizza deg men den som vill laga egen så gör det.

Här är ingredienserna till min fyllning;

Ca 400 g trattkantareller 

3msk smör 

 Ca 1/2 tsk salt + ca 1/2 tsk svartpeppar 

4dl créme Fraiche

1-1,5 rödlök skuren i ringar 

Västrebottenost 

Färsk timjan 


Gör då här.

Börja med att steka den rensade svampen tills vätskan försvunnit. Lägg i smör, salt och peppar. Rör om. Och ta från plattan.

Rullade ut den färdiga pizza bottnen på en plåt. Bredde ut créme Fraiche på potten ( lämnade en smal Kant av degen runt om). Hyvlade rikligt med Västerbottensost ovanpå créme Fraiche. Sedan svamparna ovanpå det och till sist på med lök ringarna 

Lägg pizzan i ugnen i 200 grader tills den fått lite färg. När du tagit pizzan ur ugnen så lägger du på timjan.

Sååå gott 







lördag 18 oktober 2025

Så är det nu

 God morgon.

Efter mammas död har jag haft längre och kortare perioder då jag haft svårt att gå ut bland folk. Får fullständig panik. Men nu har det gått bra ett längre tag och då jag gått i en affär då har jag klarat av att inte ens gå och titta mig runtomkring. Men så hände något igår som fick mig att krascha totalt. Nu vill jag helst inte stuga upp från sängen än mindre gå utanför dörren.

Som de flesta som finns i närheten av mig redan vet så har jag problem med en granne. De gör mitt liv till ett helvete. Det läggs upp grisar i bikini med kavel och stekpanna i handen i deras fönster bakom gardinen från deras sida sett och vänt mot min gård. Då en annan granne bad dem ta bort den för alla som sett den har sagt samma....den är riktad mot dig. Då säger de att det ärsyttää dem att jag går i bikini på gården. Har en utedusch som de inte kan se från deras gård utan måste stå på en stege och titta ut för att se. Det stör dem. 

De blev förbannade då jag bad att få husbolagets papper på svenska vid möten för att förstå allt. Suomessa puhutaan suomea fick jag till svar. Och hur gick det att allt gick på finska då pappa levde. De har aldrig träffat han men sett papper . Ja pappa va fullständigt tvåspråkig de e inte jag, inte va pappa å jag lika i allt.

Nu vill de ha bort mitt ett förråd. Ok att de ska ha lagat om väggen men de säger att jag inte får lägga det tillbaka. Det är överenskommet med förra ägaren och det är inte fast i deras vägg. Det är inte lufttät utan bara för att snön inte ska lämna kvar där på våren och göra så att sön kommer längre ut och kan smälta. 

De har varit in på min gård utan att fråga om lov och de sa igår då vi kom ihop oss på gatan att de har bilder. 

Sa åt den genast att jag inte vill tala med dem inte nu och inte i framtiden utan de måste tala med min en annan granne. Han gick å talade med dem med resultatet att han blev förbannad på dem . De kallade mig dum i huvudet bland annat och de förnekar att de talat om våra pengar med andra som inte har med saken att göra , fast de som de talat med berättat allt. 

Det här har pågått i flera år och jag mår sämre och sämre av det. Har ju inte kunnat gå till skräpet då de varit här för klarar inte av det. Inte kunnat vara på gården utan gått in eller flytt till villan på sommaren. Mamma sa då hon levde att de hade varit 2 människor på gården en dag ( hon va inne ) då jag va på jobb. 

Efter igår vill jag inte gå ut men måste ju för Teddis skull. Hade panik då jag skulle till butiken igår. Mina krafter gick till att handla mat å sen fort till bilen så glömde att gå till apoteket efter min medicin. Igår få jag for från affären va jag livrädd att komma hem...skulle deras bil vara där??

Hur jag ska fixa att städa i växthuset vet jag inte för det är mot deras sida och att föra in saker dit ännu. Vill inte gå till postlådan för den är mot dem. Vill inte ens gå till bilen för ser bara hur de står med korslagda armar då jag skulle till bilen igår.

Min granne som gick och talade med dem sa till sist att han tar till polis om det ska fortsätta så här. 

Måste få skriva av mig. Vill inte hänga ut någon men måste få berätta om någon skulle se mig i en affär och jag kollar mig konstigt runtomkring. Mina krafter tog så slut. 

Till sist vill jag tacka Jessica som orkade lyssna på mina tårar igår och som försökte lyft fram mina bra sidor och min granne som tog över och härifrån tar hand om kontakten med. 

Det här va bara lite. Inte bara mig de kommer ihop sig med men jag tar åt mig mest. Kan vara stsrk på ytan men jag är väldigt sårbar. Och nu tar det en tid för mig igen att komma tillbaka.





söndag 7 september 2025

Ett tag sedan senast

 Ett tag sedan senast.

Mina krafter tog slut inte orden, har massor jag skulle vela skriva om men jag var tvungen att fokusera på jobbet och vardagen. Att få dagen och min kraft att räcka till. 

Små saker kan ta väldigt mycke kraft. 

Man skulle kunna tro att senaste år (2024) hade varit det jobbigaste året för mig men det jobbigaste kom nog ett år erfter.

Senaste året flöt på av sig själv som i en dimma det bara gick. Men det här året har varit ännu mera tårar och att bita ihop. Varje litet sak som går emot känns som en djup djup grop att kravla sig upp ifrån. Kan vara så liten sak som det som hända senaste hel. Skulle ta fram blåbär från frysen. La dem att tina upp. Tog upp påsen å upptinade blåbär rinner ut på golvet. Har bär överallt, det e bara att börja städa, ut med mattor och börja skura golvet och skåpen. Då jag fått det gjort å tar i påsen så faller resten ut...då kom tårarna...å kraften tog slut. Men jag måste börja om igen.

För många kan det tyckas som Vadå det e väl inget bara att städa upp. Men som jag skrev tidigare har inte så mycket extra krafter efter det som hänt.

Och i sommar har jag även fått ännu mera bevis för det jag misstänkt...vården mamma fick på sjukhuset gjorde att hon dog. Eller jag borde väl säga att vården hon inte fick.  Jag ger inget för välfärdsområdet. 

Har som sagt var inget till övers för sjukhusvården här och så händer mig följande i sommar.

I början av semerstern stressar jag. Försöker hinna med allt mellan regnskurarna. Glömmer att äta å dricka. Så en måndag kväll då min granne kommer in har jag svårt att tala. Talar på svenska finska och engelska men har svårt att få ihop en hel mening. Märker det själv och det känns obehagligt. Jag lägger mig i sängen och sänder ett ljud meddelande till min en kompis. Hon blir orolig då hon hör hur jag talar. Efter att jag legat i sängen en stund börjar jag tala normalt igen. 

Får sen veta att min kompis trodde att jag fått en stroke och min granne sa att jag talade som om jag hade varit full men det visste han att Jag inte är.

Tar följande morgon fram mammas blodtrycksmätare, jag har skyhögt blodtryck. Mäter några dagar å det ändrar inte mycke så på fredag ringer jag arbetshälsovården. De vill skicka mig till akuten genast men jag vägrar. Inte till det huset, dör hellre än far dit. Får en läkartid till måndag. Från den måndagen äter jag blodtrycksmedicin. Sedan hittade de även något på hjärtat och så skulle de vela kolla upp huvudet pga den där måndagen.

Fick även uppmaningen att ändra på mitt sätt att leva...dvs sluta stressa. Jag MÅSTE ta det lugnare mellan varven. Försöker men de är inte lätt.

Det va nu lite om var jag står nu. Lovat lägga upp ett recept på en maträtt jag lagade som blev en hit. Det kommer men allt tar tid. 

Nu är jag nere i en större grop igen som jag ska ta mig upp från.

Se siitä 🙂


tisdag 4 februari 2025

Hjortron -Moccatårta


Det här är en av mina egna favorit tårtor. Tar lite tid att laga den men den är värld det besväret.

Botten;

4 ägg 

1,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

1,5 tsk bakpulver

Dränk kakan med; 

1,5dl vatten

0, 5 dl cappuccino pulver

Fyllningen;

2 dl hjortron sylt 

2 dl vispgrädde

200 naturell bredbar färskost

3 msk socker

2 tsk vanillin socker 

0,5 dl cappuccino pulver 

Ovanpå kakan 

0,5 dl lätt grädde100g hushållschoklad 

På sidorna; 

4 dl vispgrädde

0,5 dl   socker

0,5 dl cappuccino pulver


Gör så här;

Smörja och bröa en kakform som rymmer 3 liter. 

Vispa rumsvarmt margarin, ägg och socker till skum. Blanda de torra ingredienserna i en skild skål. Tillsätt de torra ingredienserna med ägg blandningen. Häll smeten i formen och grädda kakan i 175 graders ugn i ca 30 -45 min. Kolla med sticka när kakan är klar. Häll upp och låt kallna.

Dela kakan i 3 delar. koka upp vatten och blanda i cappuccino pulver. Låt kallna. Vispa grädden till fyllningen och blanda i ost,socker, Vanillin socker och cappuccino pulver. 

Fukta första kakvåningen och lägg på lite hjortronsylt och ovanpå den grädd-ost blandningen. Sedan andra tårtplattan ovanpå det. Fukta-sylt- grädde blandningen och till sist på med översta bottnet fukta och lämna att stå en stund i kylskåpet.

Lägg lättgrädde och chokladen i bitar i en kastrull. Värm och rör till chokladen smultit låt koka på svag värme i ca 2 min. Rör hela tiden. Häll blandningen på kakan. 

Vispa grädden och smaksätt med socker och cappuccino pulver. Spritsa runt tårtan. Dekorera tårtan som du vill ha den.